主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

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食材用料

萝卜 1千克

腊猪脚 1根

葱 适量

生姜 适量

花椒籽 适量

1.腊猪脚洗干净，放入水中煮沸过水

2.起锅后用水再冲洗干净

3.放入锅中，炖一个半小时，再放入萝卜

4.再把准备好的配料放进去

小贴士：腊肉味道太重接受不了的朋友可以多煮几道水

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材料：腊猪蹄、沙窝萝卜、大葱、干辣椒、生姜、枸杞、白胡椒粉、料酒

开始制作：

腊猪蹄用冷水浸泡，洗净后备用；大葱切段，生姜切片，枸杞准备好；腊猪蹄下锅焯水；

砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄；加入大葱，生姜，干辣椒，料酒大火烧开后用小火炖一小时后把沙窝萝卜去皮切块，把萝卜加入锅中炖10分钟后加入胡椒粉，枸杞再炖10分钟左右，即可出锅。

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材料：

主料：腊猪手、白萝卜、鸡蛋(一人一个份)

佐料：葱白、香草、八角、桔子皮

做法：

1、腊猪手冼净过热水焯一下再用清水洗去浮沫(这样洗得更干净还杀菌吃起来更放心)

2、另加水滴几滴白醋加入佐料先炖30分钟

3、然后倒入白萝卜(切滚刀块)煮开后转入炒煲再煲上2-3个小时

4、最后加入煮熟的鸡蛋加盐炖15分钟即可